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千束は福岡市中央区にあるぬか床を中心とする商品の製造販売とぬか床料理のお食事処です。

ぬか床手帳床の良い状態とは?

食べたくなるようなおいしい醗酵香がふんわりと香り、つかんでみるとふかふかしていて、握るとじんわり水分がにじむ程度の状態。

2〜3日以上をのままおくと産膜酵母が張るぬか床は健康です。